为深入贯彻落实学校课堂教学质量提升计划，推动教师教学能力持续发展，2025年10月27日，大健康管理学院张雨老师在行者楼309教室开展了《营养与食品卫生学》课程磨课活动。本次课程围绕第六章《合理营养与食谱编制》展开教学，特邀杨晓燕老师担任磨课专家深入课堂听课指导，杨艺垚老师参与听课交流。

本节课从“膳食变迁”切入，系统讲解了中国居民膳食结构的历史演变与现状，重点解析了《中国居民膳食指南（2022）》八大准则与中国居民平衡膳食宝塔的具体内容。张雨老师通过生动的图示、生活化案例和互动提问，将膳食营养素参考摄入量（DRIs）、膳食类型与结构等专业知识转化为学生易于理解、乐于接受的内容，引导学生掌握“如何吃比吃什么更重要”的健康理念。

在教学过程中，张雨老师注重理论联系实际，通过对比不同膳食模式、解读宝塔各层食物推荐量并进行图示量化、分析现代饮食问题等方式，强化学生对合理膳食的理解与应用能力。通过对比分析2016年与2022年版膳食指南及宝塔，带领学生探寻修订背后的科学依据与现实关怀，理解膳食推荐如何因时而变、因需而新。走近学生开展提问与交流，及时了解学生理解程度，营造了亲切而积极的课堂氛围。整体课堂节奏流畅，内容层次清晰。

在课后研讨环节，两位老师对本节课的教学效果给予充分肯定。杨晓燕老师认为课程设计系统性强，内容贴近生活，案例选择具有代表性。她建议可进一步优化PPT配图，增强图文关联性以提升视觉辅助效果；同时，就优化教学仪态、发挥非语言沟通优势提供了具体建议，以助力教师更好地营造课堂氛围。杨艺垚老师提出本节课教学内容讲述清楚、逻辑严密，能紧密联系生活实际，将专业知识转化为学生易于理解的内容；教学节奏把握得当，互动自然。张雨老师认真听取并记录了专家意见，表示将结合建议进一步优化教学设计，不断提升课堂教学质量。

此次磨课活动以“磨”促“精”，以“评”促“改”，不仅为教师教学能力提升提供了专业平台，也进一步推动了学院课程的教学改革与内涵建设。学院将持续推进教学研讨常态化，着力提升教师综合教学能力，为培养高素质、应用型健康管理人才注入持续动力。

撰稿：张雨

摄图：杨艺垚

编辑：文先容

复审：彭丽珺

终核：童学容、张红

大健康管理学院供稿